Tartare de fruits exotiques

C'est délicieux, frais et léger après un bon repas.
Je l'ai testé l'année dernière lors du réveillon c'est excellent.

Préparation : 25 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : Aucun

Unités des ingrédients :    
- 2 kiwi(s)
- 2 banane(s)
- 1/2 ananas
- 1 mangue(s)
- 3 cuillère(s) à soupe de cassonade
- 5 brin(s) de menthe fraîche
- 4 cuillère(s) à soupe de noix de coco râpée
- 150 g de coulis de framboises
- 3 citron(s) vert(s)
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Pressez le jus des citrons verts.   
Lavez et ciselez la menthe.   
Pelez l'ananas, la mangue, les kiwis et les bananes. Coupez-les en petits dés. Ajoutez le jus des citrons et la menthe. Mélangez. Mettez au frais 1 heure.   
Déposez les fruits bien frais au centre des assiettes à dessert. Entourez d'un cordon de coulis de framboise. Saupoudrez de noix de coco râpée. Servez sans attendre.